你家鄉(xiāng)過年的美食都有哪些呢？

過年啦！新春佳節(jié)，小墨給大家拜年啦！
春節(jié)是我國人民最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，人們相信在此時吃些傳統(tǒng)飲食，能給自己和家人帶來好運，那大家最愛吃的春節(jié)美食是什么呢？快來看看網(wǎng)友們的推薦吧。

內(nèi)蒙古：最愛奶茶和奶制品

“最懷念的還是媽媽熬的奶茶?！?5歲的網(wǎng)友伊敏，離開家鄉(xiāng)已有近6個年頭。每逢過年，她都特別懷念家鄉(xiāng)的味道，“各種肉和奶制品，這是家家戶戶的必備年貨”。伊敏說，蒙古族的奶茶和臺灣奶茶不同，蒙古族的奶茶是咸咸的味道?！鞍汛u茶煎煮后，和鮮奶混合，然后再加點兒鹽，就是最具蒙古族風味的奶茶了?！币撩粽f，奶茶里可以泡些炒米或者牛肉干，味道超贊。

“奶嚼口和奶酪，這些奶制品也是不能少的?！币撩粽f，她家里總是儲藏許多奶制品，奶嚼口是用鮮奶熬制成的，奶酪是把發(fā)酵后的酸奶用小火燉，然后再風干，“都是純天然的，奶味特別濃”。

重慶：火鍋臘肉少不了

火辣辣的重慶，到了寒冷的冬天依舊十分熱辣，重慶網(wǎng)友陳艾說起家鄉(xiāng)的特色，就倆字—火鍋?！耙坏蕉?，天天都是火鍋，方便、暖和、好吃?！标惏f，又麻又辣的火鍋涮菜要蘸著麻油吃，清湯燉肉的火鍋要蘸著辣椒吃?？傊还苁巧痘疱?，都必須夠麻、夠辣、夠燙。

“除了火鍋，一到過年，家家戶戶都吃香腸和臘肉?！标惏f，重慶的香腸和其他地方的香腸不同，味道又麻又辣，而且是經(jīng)過熏制的。灌好的香腸要放在一個大鐵桶里，然后用燃燒的松柏葉熏制，最后掛起來風干。制作好的重慶香腸，蒸熟后切片，就是一道美味佳肴。

湖北武漢：臘魚臘鴨端上桌

“過了臘八，基本上家家戶戶的窗戶外都掛著臘魚和臘鴨?！本W(wǎng)友馬倩說，春節(jié)前一個月，家里人就開始籌備年貨，買幾條武昌魚，洗凈后沿著魚的背部將其切開，把炒好的花椒均勻地涂抹在魚身上。如此腌制后，再將魚掛起來風干，等到過年時，就成了上好的下酒菜，“直接蒸一蒸就可以吃了”。

除了臘魚，武漢人還喜歡將鮮魚肉做成魚丸，吃火鍋時用。將魚肉剁碎，配上胡椒粉、蔥、姜、雞蛋等調(diào)料，經(jīng)過攪拌，魚肉逐漸有了黏性。再把魚肉捏成圓球狀，放進冷水中，魚丸就做成了，“有些人家做魚丸，有些人家做魚糕，味道都差不多”。

“當然也不能少了鹵味，鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵藕，這些都是必備的。”馬倩說。

江蘇無錫：年夜飯最精致

用“精致”來形容網(wǎng)友卞剛家鄉(xiāng)的年夜飯，最合適不過。卞剛說：“媽媽每年都會準備一大桌子菜，而糖醋排骨一定是主角。無錫人喜歡甜味兒，所以這道糖醋排骨一定要做得特別甜?！?/font>

年糕，是當?shù)孛繎羧思叶家獪蕚涞哪曦?。卞剛說，年糕切成片狀，可以油炸，也可以煮熟了蘸糖吃。

除了年糕，無錫人還特別喜歡吃湯圓。正月初一早上來一碗紅糖水煮小湯圓，寓意著新的一年中，全家團團圓圓、幸福美滿。

廣東廣州：過年離不開甜品

各種各樣的甜品，是廣州人的最愛，白白的蓮子外裹上一層糖霜，這就是網(wǎng)友葉倩惠的最愛。她說：“蓮子本身沒什么味道，裹上糖后，甜甜的，既好吃又不會上火?！贝送猓鞣N糕點也是過年期間不能少的美食，芋頭糕、蘿卜糕、馬蹄糕……飯后吃上幾塊這樣的點心，心里也甜甜的。

廣式臘腸，絕對是廣東美食的代表，瘦肉不柴、肥肉不膩，廣式臘腸總讓人回味無窮。“灌腸里調(diào)料不需要太多，但是一定不能少了酒，不然就沒有廣東風味了?！比~倩惠說。

說了這么多，小伙伴們，那你的家鄉(xiāng)過年都有哪些美食呢？