關(guān)于全面有序恢復(fù)餐飲業(yè)

正常營業(yè)的通知

為加快恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序，根據(jù)《江西省人民政府關(guān)于以“兩好”推進日常性新冠肺炎疫情防控工作的實施意見》（贛府發(fā)〔2020〕7號）、《關(guān)于全面有序恢復(fù)餐飲業(yè)正常營業(yè)的通知》（撫新冠指辦電〔2020〕263號）精神，經(jīng)縣疫情防控應(yīng)急指揮部研究決定，從即日起，全面有序恢復(fù)餐飲業(yè)（含賓館、酒店、餐館、小餐飲店、早餐店、夜宵店等）正常營業(yè)。現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、恢復(fù)營業(yè)前準備

1.全面洗消檢查。恢復(fù)堂食的餐飲經(jīng)營單位，必須對營業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具等進行一次徹底的清洗消毒、安全檢查和通風(fēng)工作，不開空調(diào)。

2.設(shè)立臨時隔離區(qū)域。具備隔離條件的餐飲經(jīng)營單位，要設(shè)立臨時隔離區(qū)域。不具備自行設(shè)立隔離場所條件的門店，要按照屬地統(tǒng)一安排，確定具體的隔離觀察地點并向相關(guān)部門報備。

3.做好防疫物資準備。復(fù)工營業(yè)前，餐飲經(jīng)營單位應(yīng)按照經(jīng)營規(guī)模、員工人數(shù)等配備必需的測溫儀、消毒液、口罩等疫情防控物資，保障日常防護需求。

二、用餐及從業(yè)人員管理

1.執(zhí)行用餐人員實名登記和掃碼測溫進入。用餐人員必須如實登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式，接受體溫測量，并掃描餐飲經(jīng)營單位信息點二維碼，綠色健康碼且體溫正常人員方可進入。

2.嚴格佩戴口罩。除用餐外，用餐人員應(yīng)全程佩戴口罩。從業(yè)人員工作期間應(yīng)全程佩戴口罩，盡量與顧客保持間距，減少與顧客近距離接觸頻次。

3.文明用餐。為每桌客人提供公筷公勺，防止交叉感染。用餐人員要文明就餐，保持間距，不閑聊、不大聲喧嘩。提倡使用手機移動支付結(jié)賬。

4.規(guī)范處置有發(fā)熱、咳嗽等癥狀人員。餐飲經(jīng)營單位要建立從業(yè)人員健康臺帳，每日對從業(yè)人員進行晨檢。對發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)或用餐人員，須第一時間引導(dǎo)其到臨時隔離區(qū)域，并及時向主管部門報告，由主管部門協(xié)調(diào)聯(lián)系指定醫(yī)療機構(gòu)，派出專人專車到臨時隔離區(qū)域，接送至發(fā)熱門診就診。

5.加強從業(yè)人員衛(wèi)生健康教育。注意“手衛(wèi)生”，嚴格加工生、熟食過程管理，經(jīng)常性用流水和皂液洗手。

三、營業(yè)場所管理

1.暫緩大型聚集性會餐活動。暫時不得承辦婚慶、生日聚會、展覽、促銷、年會等大型聚集性會餐活動。

2.推行間隔就餐、減少餐桌擺放。開放堂食的，按照“圓桌隔位坐，大廳隔桌坐”的要求就位用餐，入座率不超過50%。大、中型餐飲經(jīng)營單位不得在大廳、大堂等人員流動大的區(qū)域提供就餐服務(wù)；小、微型餐飲經(jīng)營單位在公共就餐區(qū)域要減少餐桌擺放，確保餐桌間距不小于1米。使用包間供餐的, 每個包間不得超過1桌。

3.加強店內(nèi)設(shè)備設(shè)施的清潔消毒。對走廊、電梯、扶手、把手、洗手間、廁位等顧客接觸多的區(qū)域增加消毒頻次。提供消毒洗手液、消毒濕巾等防護用品，引導(dǎo)就餐人員餐前餐后洗手。顧客用餐完畢后，應(yīng)立即對相關(guān)桌椅進行清洗消毒。要建立消毒臺賬，并每日公示消毒情況。

4.保持室內(nèi)通風(fēng)。廚房、餐廳、包廂、衛(wèi)生間等區(qū)域，每日至少開窗自然通風(fēng)或機械通風(fēng)2次，每次30分鐘以上。嚴禁通風(fēng)條件差的餐飲經(jīng)營單位營業(yè)，嚴禁使用中央空調(diào)。

5.全面禁食野生動物。餐飲店內(nèi)嚴禁加工、制售野生動物，嚴禁在店內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物。

四、落實疫情防控責(zé)任

1.落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任。各餐飲經(jīng)營單位法定代表人為疫情防控工作第一責(zé)任人，門店店長或具體負責(zé)人為疫情防控工作直接責(zé)任人。

2.壓實管理責(zé)任。全面落實屬地管理責(zé)任和市場監(jiān)管、商務(wù)、衛(wèi)健等部門的行業(yè)主管、監(jiān)管責(zé)任，有序推動符合疫情防控要求的餐飲經(jīng)營單位恢復(fù)營業(yè)。

3.嚴格依法查處。餐飲經(jīng)營單位如有違反本通知規(guī)定的，由相關(guān)部門責(zé)令改正，拒不改正的，依法依規(guī)停業(yè)整頓。

南豐縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控應(yīng)急指揮部2020年3月13日

轉(zhuǎn)發(fā)擴散！

[size=0.95]編輯：聶 威