“南豐都有什么好吃的？”每每和人說起自己是南豐人，是不是總是被這樣的問題圍繞，可別支支吾吾哦，要知道我大南豐可是個(gè)歷史悠久，人人吃著美食長大的地方，下面這些小吃美食的說法你都知道嗎？

紙包

由南豐特產(chǎn)豆腐皮、帶肥瘦肉、韭菜、香蔥、香菇、墨魚等原料制成，是南豐宴席的常用菜肴，曾獲2000年江西省首屆美食節(jié)優(yōu)秀獎(jiǎng)。
特點(diǎn)：色澤金黃、形狀美觀、口味酥香。

魚丸

  南豐家喻戶曉的傳統(tǒng)名菜，也是逢年過節(jié)不可或缺的佳肴。以草魚為主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉為配料烹制。

特點(diǎn)：味鮮、嫩滑、爽口。

蛋菇

  由小腸灌蛋液，以溫水微火煮游而成，工藝特色明顯。

特點(diǎn)：味鮮、嫩滑、爽口。

               炒尖脆

   餐館必備，以豬腰、肚尖、肝尖、舌尾、薄大腸和豬柳肉為主料，以大蒜、閩筍片為配料而成。特點(diǎn)：口感脆嫩、味道鮮美。
                                                                                                                                          

  炒魚絲

傳入南豐已有數(shù)百年歷史，后經(jīng)不斷改進(jìn)而成南豐名菜，也是現(xiàn)代南豐宴席的常用菜肴，已錄入《贛菜文化名典》。
  
特點(diǎn)：質(zhì)地嫩滑、清鮮爽口。

                                                                                                                                         

東坡肉

煮肉、鹵肉、炸肉等工序頗有講究，與其他地區(qū)做法有所不同。1970年廬山會(huì)議期間毛澤東主席曾親嘗。

特點(diǎn)：油而不膩、香嫩可口。

鳙魚頭

南豐人吃鳙魚頭，有用綴魚頭烤芋子和煮豆腐兩種吃法，總稱燴鳙魚頭。制法是以鳙魚頭為主料，煮爛后加入去皮的芋子或豆腐混煮而成。

特點(diǎn)：色澤金黃、味香肉嫩。

鴛鴦蛋

半邊雞蛋半邊肉粘連，油炸后放蒸籠蒸煮而成。取名寓意婚姻美滿幸福，常在婚慶午宴點(diǎn)選。

特點(diǎn)：口味咸鮮、肉質(zhì)酥軟。

腐皮鴨

宴席上常用菜肴。制作原料：草魚肉、豆腐皮、雞蛋、薯粉等。

特點(diǎn)：外酥里嫩，皮韌肉鮮，香滑可口。

南豐腌菜

又稱“儺菜”，以卷心芥菜經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制而成。2000年江西省首屆美食節(jié)上，以其為主料制作的菜肴榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

特點(diǎn)：香脆嫩爽、酸咸適口。

特色小吃——美滋又美味

南豐水粉

江西名小吃，來豐游客早餐必享。

制作講究，傳統(tǒng)工藝為：選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)浸泡、磨碾、過濾、壓漿、揉粉、煮熟、石打、搓團(tuán)、壓絲等環(huán)節(jié)，于塘鍋中煮沸后，放入冷水中冷卻，最后過湯而成。

湯種單獨(dú)調(diào)味制作，品類有鯰魚、牛肉、三鮮等數(shù)十種。

清湯

江西名小吃，選料講究，做工精細(xì)，主料選用上等面粉和前胛瘦豬肉，皮薄湯鮮，醇香撲鼻，鮮美可口，是南豐宵夜的主打。

還有最為經(jīng)典的南豐炒粉，選用炒粉專用的粗粉干，入味且不糊，加上本土的南豐腌菜搭配，味道酸爽不膩，可作為主食又可做夜宵，幾乎是南豐人民吃不膩的一味小吃！

擂茶

制作獨(dú)特，工藝講究，主料有茶葉、芝麻、花生、豆子等十余種，配料適量；

制作藥用擂茶則摻有蛹皮、薄荷、甘草、車前草、魚腥草、生姜末等中草藥，冬有驅(qū)寒之功，夏有散熱之效。

水酒

由農(nóng)戶以自留糯米釀造，技藝成熟，味道醇厚，用以招待客人或節(jié)日自用。

禳供糍

用禳供草和糯米粉混合做成的食品。南豐方言所稱“禳供草”，本名為鼠曲草，《本草綱目》有記載。

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