現(xiàn)在人吃飯已經(jīng)不是只要填飽肚子就可以了，而是尋求營養(yǎng)，口味都具備。所以有一種菜是你不得不吃的，它就是紫甘藍。相信這可是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜哦~
相信很多人在吃紫甘藍的時候，都會先把它放在水中焯一下，那么在這樣的情況之下，原本紫色的紫甘藍就會變成藍色的。
很多人在看到紫甘藍變色之后，往往會比較擔心吃了這樣的甘藍對于自己的身體健康有沒有什么樣的影響呢?在這里可以很確定的告訴大家，完全沒有必要擔心這個問題，因為這樣的甘藍吃下去之后，對于身體完全沒有傷害反而有很多好處。

紫甘藍變色后的功效

       1.抗衰老紫甘藍含有花青素，對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
       2.維護皮膚健康紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
       3.預(yù)防感冒能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在春季感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜。

紫甘藍怎么吃最好

       紫甘藍用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。阿膠糕有滋陰潤肺、養(yǎng)肝補氣、美容養(yǎng)顏等功效，治療手腳冰涼、睡眠不好、氣血不足等癥狀，詳情加微信 ：mn8876
       涼拌紫甘藍材料：紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油做法：1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮)。3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

       清炒紫甘藍材料：紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油做法：1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。2.調(diào)味汁事先調(diào)好。3.油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。4.之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。（本文內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)歸原作者所有）