現(xiàn)在人吃飯已經(jīng)不是只要填飽肚子就可以了，而是尋求營(yíng)養(yǎng)，口味都具備。所以有一種菜是你不得不吃的，它就是紫甘藍(lán)。相信這可是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜哦~
相信很多人在吃紫甘藍(lán)的時(shí)候，都會(huì)先把它放在水中焯一下，那么在這樣的情況之下，原本紫色的紫甘藍(lán)就會(huì)變成藍(lán)色的。
很多人在看到紫甘藍(lán)變色之后，往往會(huì)比較擔(dān)心吃了這樣的甘藍(lán)對(duì)于自己的身體健康有沒(méi)有什么樣的影響呢?在這里可以很確定的告訴大家，完全沒(méi)有必要擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)檫@樣的甘藍(lán)吃下去之后，對(duì)于身體完全沒(méi)有傷害反而有很多好處。

紫甘藍(lán)變色后的功效

       1.抗衰老紫甘藍(lán)含有花青素，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
       2.維護(hù)皮膚健康紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
       3.預(yù)防感冒能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在春季感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

紫甘藍(lán)怎么吃最好

       紫甘藍(lán)用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味。但為了保持營(yíng)養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。阿膠糕有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)肝補(bǔ)氣、美容養(yǎng)顏等功效，治療手腳冰涼、睡眠不好、氣血不足等癥狀，詳情加微信 ：mn8876
       涼拌紫甘藍(lán)材料：紫甘藍(lán)半個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油做法：1.紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲。2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個(gè)種的沒(méi)農(nóng)藥，不用去皮)。3.甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。4.把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤(pán)了。

       清炒紫甘藍(lán)材料：紫甘藍(lán)，醋，糖，醬油，雞精，油做法：1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。2.調(diào)味汁事先調(diào)好。3.油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生，這個(gè)時(shí)候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽(tīng)，而且總覺(jué)得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。4.之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。（本文內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)歸原作者所有）