春天已經(jīng)來臨，你還在為春季養(yǎng)生吃什么而愁眉苦展嗎?今天給大家推薦十道春季養(yǎng)生食譜，讓你每天換著花樣為家人做飯。那這些食譜都有什么營養(yǎng)功效呢?春季養(yǎng)生粥又該如何制作呢?下面為大家一一介紹。
　　春季十道養(yǎng)生菜譜
　　一、薺菜百頁卷
　　做法
　　薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。
　　此菜明目、降壓。適用春季。
　　二、黑木耳炒豬肝
　　做法
　　黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。
　　
　　鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
　　三、桃仁拌芹菜
　　做法
　　芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
　　
　　此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
　　四、菜心炒蝦皮
　　做法
　　白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。
　　此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。初春食用最佳。
　　五、川貝雪梨燉豬肺
　　做法
　　將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。
　　將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。
　　六、枸杞春筍肉絲
　　做法
　　將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油。
　　此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，春季食用最佳。
　　七、春韭炒蛤仁
　　做法
　　蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。
　　此菜滋陰健胃，適用春季。
　　八、姜汁菠菜
　　做法
　　菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。
　　此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。
　　九、核桃仁炒春韭
　　做法
　　核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。
　　此菜補(bǔ)腎，適合春季。
　　十、當(dāng)歸枸杞粥
　　做法
　　用當(dāng)歸15克，枸杞10克，白米適量。將當(dāng)歸放入帶蓋的容器內(nèi)，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。
　　當(dāng)歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目，還能增強(qiáng)人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養(yǎng)豐富。
　　
　
　　結(jié)語：看完上面的文章，大家對春季養(yǎng)生該吃什么有了全面的了解了吧。其實(shí)春季養(yǎng)生，不僅要通過食療的方式，還要結(jié)合適量的運(yùn)動，以及良好的作息時(shí)間。這樣才能更好的擁有健康的身體，遠(yuǎn)離疾病的困擾。
　　

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