白泥爐的一縷茶香

     電氣時(shí)代再談泥爐，是不是有些落伍呢？
     誠(chéng)然，隨著電氣化的普及，曾作為人們?nèi)粘４毒咧坏哪酄t漸漸從生活中淘汰，即使是偏遠(yuǎn)的農(nóng)村之家，他們可能也和破銅爛鐵堆放在灰塵之下。
     但隨著腰包的富足，人民再也不滿足于吃飯喝水的溫飽，而是有了更高層次的追求。品茶養(yǎng)生漸漸形成新的風(fēng)尚，古代文人隱士夢(mèng)寐的“于幽幽雅室中聚三二好友，擎杯提壺，聞?dòng)朴栖悖奋摰馈彼坪踉诼烧?。無論是追求休閑的平常人還是追求文化享受的雅人，喝茶層次的提高必然離不開對(duì)茶爐茶具的講究，大生活家蘇東坡曾云“活水仍須活火烹，而作為活水三寶之一的泥爐也因此搖身一變，成為茶藝文化愛好者青睞的收藏之一。


    綠蟻培新酒，紅泥小火爐，溫暖的紅棕色和褐色似乎在烹茶的用具里占主要色調(diào)，也有人鐘愛白泥爐，白泥爐周身素白，線條柔美，爐身印著素雅的竹葉或花草，極具氣質(zhì)。而南豐白泥爐更是其中的佳品，更因此有南豐三子之一的美稱。據(jù)說，深受茶人青睞的日本涼爐也是從中國(guó)流傳過去的，早在日本煎茶道最盛行的時(shí)期，曾大量進(jìn)口中國(guó)的涼爐，并被茶人視為珍品，就是為在茶事中予人的清涼潔凈之感。

    外方內(nèi)圓的江西南豐泥爐始制于清光緒十三年（1887），早期的南豐泥爐又名南豐鹽爐，傳說是江西贛州人金萬鑫仿制成功，后來當(dāng)?shù)氐脑εd、張洪發(fā)亦仿制出柴爐、炭爐。用于制泥爐時(shí)用的篩灰是包裝過食鹽的草袋子，剩余的鹽攙和到了泥里，使泥爐竟然帶了微微咸味。工匠們靈機(jī)一動(dòng)說在制爐中加入大量食鹽，以減輕售賣時(shí)的課稅，從此泥爐也被叫做“鹽爐”，直到本世紀(jì)50年代才改為“南豐泥爐”。南豐泥爐選擇南豐當(dāng)?shù)氐陌咨^音泥所制。觀音泥粘性大，分布在地表下面4、5米深的土層，泥土潔白無瑕。采來的泥土要經(jīng)過曬干、浸泡、篩灰、煉泥、壓坯、刨皮、磨光、打底、配底盤等18道生產(chǎn)工序，泥爐身上的圖案通過木模印壓而成，這些素淡的花草使南豐爐多了幾分文氣，也是它有別于其他地區(qū)泥爐的地方。而講究些的南豐爐，印的圖案是木版畫風(fēng)格的人物，拓印細(xì)節(jié)更為考究。南豐泥爐設(shè)計(jì)精巧，爐頂有內(nèi)外兩蓋，底下有一個(gè)托盤，還有一個(gè)封門，煮水煎湯后把蓋子加上，封門封好，阻斷空氣流通，爐內(nèi)的炭火便會(huì)自行熄滅。安全、實(shí)用與清雅并重。
   江西山水靈秀，自然不缺好茶，婺源茗眉，遂川狗牯腦，廬山云霧，人杰地靈，更不缺文人騷客。好茶需要懂得人品味，更需要好爐。每每看到線條光滑，周身素凈的白泥爐，不自覺想起古時(shí)夏日，山中有竹林一片，清溪淺淺，涼亭一閣，詩人獨(dú)坐一隅，長(zhǎng)袍飄飄，白發(fā)蒼髯，梳著發(fā)髻的小茶僮在這白泥爐里燃起柴火，輕搖蒲扇，一縷青煙從屋檐徐徐浮起，幽寂的山間便有了帶著松脂香的煙火氣息。在這氣息里的爐膛逐漸溫?zé)?，周遭的空氣也增加了熱度，不一?huì)兒爐膛內(nèi)火焰熾熱，而白泥爐看上去卻清涼如故，毫無燥熱感。仿佛透過泥爐就能清晰感受到在沸水與綠茶相遇那一刻，茶葉的極致舒張與茶湯清新綿長(zhǎng)。

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-THE END-