近期，一種長得像小青椒但梭角分明、價格偏貴的蔬菜秋葵突然“大紅大紫”起來。在網上，秋葵被賦予了“植物黃金"  “綠色人參"等稱號，說其能食補降血糖、保肝強腎、預防癌癥。記者在網上查詢得知:秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵，毛茄，原產非洲。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，滑潤不膩。那么秋葵是否具有網上傳言的神奇功效？
         能否護腸胃？
          西安營養(yǎng)學會國家公共營養(yǎng)師陳莉介紹查看中國食物成分表2004版可得知，秋葵可以成為人體提供一定量的維生素、礦物質;秋葵中營養(yǎng)成分突出的是含有豐富的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維，每百克秋葵含可溶性膳食纖維2.6g，明顯高于其他茄果、瓜菜類;可溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動，增強糞便的體積，還有助于腸道益生菌的繁殖，可以保護腸道，增強腸道功能。
        能否降血糖？
         網支在帖子中稱，拿兩條六角豆(秋葵)并切除頭尾兩端部分，在沿長身中間切一小刀，然后然后將這兩條六角豆放入一杯清水中，更蓋好并在溫室放置過夜。清晨，早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆并飲用此水。每日堅持如此。在兩個星期內，你將看到血糖降低的驚人效果。對此，陳莉介紹，秋葵含有一定量的黃酮類化合物，對于心腦血管疾病、糖尿病、肥胖等有一定的預防和輔助治療作用，但需要注意的是秋葵畢竟是一種食物，不能替代藥物。
        能壯陽防癌？
         網上還稱秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有補助治療作用。另外由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，有助于人體防癌抗癌。對于這種說法，陳莉表示，秋葵含有豐富的維生素C，鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤，但說能預防癌癥有點言過其實。至于植物“偉哥"，陳莉強調，“食物之所以是食物就是他的安全性高，和我們了解的藥物的成分有很大區(qū)別，并不是說吃某一種食物就可以起到降血糖，壯陽的作用。"(據《陽光報》李夢君 王怡純 馬彬淵/文)

好吃～明年來種種

情的味道 發(fā)表于 2015-1-25 16:09
好吃～明年來種種

黎川的種，下次去 肖坊拿種子，吃起來像吃芋頭一樣滑滑的

仙美 發(fā)表于 2015-1-26 07:55
黎川的種，下次去 肖坊拿種子，吃起來像吃芋頭一樣滑滑的

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