近期，一種長(zhǎng)得像小青椒但梭角分明、價(jià)格偏貴的蔬菜秋葵突然“大紅大紫”起來。在網(wǎng)上，秋葵被賦予了“植物黃金"  “綠色人參"等稱號(hào)，說其能食補(bǔ)降血糖、保肝強(qiáng)腎、預(yù)防癌癥。記者在網(wǎng)上查詢得知:秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵，毛茄，原產(chǎn)非洲。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩。那么秋葵是否具有網(wǎng)上傳言的神奇功效？
         能否護(hù)腸胃？
          西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師陳莉介紹查看中國(guó)食物成分表2004版可得知，秋葵可以成為人體提供一定量的維生素、礦物質(zhì);秋葵中營(yíng)養(yǎng)成分突出的是含有豐富的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維，每百克秋葵含可溶性膳食纖維2.6g，明顯高于其他茄果、瓜菜類;可溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)糞便的體積，還有助于腸道益生菌的繁殖，可以保護(hù)腸道，增強(qiáng)腸道功能。
        能否降血糖？
         網(wǎng)支在帖子中稱，拿兩條六角豆(秋葵)并切除頭尾兩端部分，在沿長(zhǎng)身中間切一小刀，然后然后將這兩條六角豆放入一杯清水中，更蓋好并在溫室放置過夜。清晨，早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆并飲用此水。每日?qǐng)?jiān)持如此。在兩個(gè)星期內(nèi)，你將看到血糖降低的驚人效果。對(duì)此，陳莉介紹，秋葵含有一定量的黃酮類化合物，對(duì)于心腦血管疾病、糖尿病、肥胖等有一定的預(yù)防和輔助治療作用，但需要注意的是秋葵畢竟是一種食物，不能替代藥物。
        能壯陽(yáng)防癌？
         網(wǎng)上還稱秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有補(bǔ)助治療作用。另外由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，有助于人體防癌抗癌。對(duì)于這種說法，陳莉表示，秋葵含有豐富的維生素C，鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤，但說能預(yù)防癌癥有點(diǎn)言過其實(shí)。至于植物“偉哥"，陳莉強(qiáng)調(diào)，“食物之所以是食物就是他的安全性高，和我們了解的藥物的成分有很大區(qū)別，并不是說吃某一種食物就可以起到降血糖，壯陽(yáng)的作用。"(據(jù)《陽(yáng)光報(bào)》李夢(mèng)君 王怡純 馬彬淵/文)

好吃～明年來種種

情的味道 發(fā)表于 2015-1-25 16:09
好吃～明年來種種

黎川的種，下次去 肖坊拿種子，吃起來像吃芋頭一樣滑滑的

仙美 發(fā)表于 2015-1-26 07:55
黎川的種，下次去 肖坊拿種子，吃起來像吃芋頭一樣滑滑的

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