南豐泥爐又名南豐鹽爐，始產(chǎn)于清光緒十三年（1887年），距今有120年歷史，先期由贛州人金萬(wàn)鑫仿制成功，爾后有曾鼎興、張洪發(fā)仿制出柴爐、炭爐等，原料為優(yōu)質(zhì)粘性泥土。當(dāng)時(shí)用于制作泥爐的篩灰來(lái)自包裝食鹽的草袋,而使得泥爐有咸味,因此泥爐又稱鹽爐，1953年才改稱為南豐泥爐。

                              
1949年8月以前，全縣僅有幾家前店后坊的泥爐店，1949-1954年以前均為個(gè)體作坊式制作，自產(chǎn)自銷，泥爐為圓形。1954年成立泥爐生產(chǎn)合作小組，1956年轉(zhuǎn)為泥爐生產(chǎn)合作社，1958年7月更名為南豐泥爐廠，屬集體所有制企業(yè)，近幾年，出現(xiàn)少量私營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)泥爐。現(xiàn)在南豐泥爐大多由南豐泥爐廠生產(chǎn)，還有少量產(chǎn)品來(lái)自個(gè)體私營(yíng)業(yè)主。
第二節(jié) 基本內(nèi)容
南豐泥爐制作工藝主要有以下十幾道工序:
選泥：選擇白色的觀音泥，其粘性土分布在地表4米以下地層中，無(wú)雜質(zhì)。
曬干：將取出的泥土?xí)窀伞?/font>
浸泡：將曬干的泥土放置在泥盤(pán)中浸泡。
篩灰：將谷殼灰過(guò)篩，解放前也曾用過(guò)草袋灰。
練泥：將500公斤浸泡后的泥土與40公斤篩灰均勻攪拌在一起，使泥灰成一體。原人工練泥，現(xiàn)改為機(jī)械練泥。
車坯：原手工操作將練好好的泥置于爐坯架上，快速轉(zhuǎn)動(dòng)而成形稱為車坯，后機(jī)械操作稱壓坯
涼坯：將壓坯分層擺放于廠房?jī)?nèi)，充分涼干。
刨坯：將涼干的爐坯四周刨光。
過(guò)釉、磨光。
割坯：采用各種刀具將磨光的爐坯進(jìn)行割形，并在相應(yīng)部位蓋上圖案、商標(biāo)、型號(hào)、生產(chǎn)廠家等標(biāo)志。
曬白：將割好的爐坯放置在太陽(yáng)下曬干至乳白色。
爐橋（爐底制作）：制作爐底坯（泥灰比為1：1），然后在爐底坯上打眼，曬干。
托盤(pán)：通過(guò)制坯、刨坯、過(guò)釉、磨光后曬干。
耐火泥：制作耐火泥按泥灰比3：7的比例攪拌而成的粘性黑色泥灰。
焙燒：將曬干的托盤(pán)、爐底、爐身平行放置在窯中，用木柴，通過(guò)880℃的高溫?zé)裏?/font>20-24小時(shí)而成后才出窯,時(shí)間視窯大小而定。
貼底：將爐底貼在爐身底部。
著灰：將耐火泥均勻粘貼在爐身內(nèi)壁約1-2厘米厚，視泥爐型號(hào)、厚度不一。主要起隔熱作用。
成品包裝：將托盤(pán)、爐身包裝。
第三節(jié)   特征價(jià)值
主要特征：南豐泥爐采用優(yōu)質(zhì)粘性泥土制成，土質(zhì)灰白細(xì)膩、無(wú)砂粒、不易開(kāi)裂，爐體式樣美觀，泥爐表面光潔、色澤乳白、承受力強(qiáng)，高溫不裂（800℃），經(jīng)久而耐用，配有花、鳥(niǎo)、人物、山水等裝飾圖案，工藝精巧，火力強(qiáng)、升溫快。
以蓋爐為例，爐蓋由爐托、爐身、爐門蓋、爐面大蓋、小蓋五個(gè)部分組成。爐托呈園形，起隔熱作用，防火星掉在桌面；爐身呈八方形、上大底??；爐門蓋型不一，有扇形、方形、腰子形等；爐面大蓋為八方形，調(diào)節(jié)溫度、控制火力，正中是八方形小孔；爐面小蓋亦為八方形，與大蓋相吻合。當(dāng)所有爐蓋蓋好后，密封極嚴(yán)，爐火即熄。該爐分為4種型號(hào)，1號(hào)爐最大，4號(hào)爐最小，3號(hào) 爐高19厘米，爐面直徑對(duì)角線19厘米，爐底直徑對(duì)角線13厘米，爐橋上容炭深6.5厘米，爐橋下通風(fēng)孔深4.5厘米。
重要價(jià)值：南豐泥爐是傳統(tǒng)陶器皿用品，選用優(yōu)質(zhì)泥料，經(jīng)精制燒煉而成。其表面光潔，圖案清晰，造型大方，工藝精巧、火力強(qiáng)、升溫快、堅(jiān)硬牢固，其蓋爐小巧精細(xì)，爐壁表面印有各種花鳥(niǎo)、人物、山水等裝飾圖案。產(chǎn)品深得全國(guó)東中部各省農(nóng)村和中小城市居民的青睞，不論餐桌、廚房和農(nóng)家廳堂均視為必需品。
南豐泥爐目前還是廣大農(nóng)民和城鎮(zhèn)居民燃具的必需品，用于做飯、取暖、燉菜，特別是燉菜特香。解決了320余人的就業(yè)困難，最高峰年產(chǎn)泥爐50萬(wàn)只。

第四節(jié)                          傳承譜系
“文革”期間，南豐泥爐僅生產(chǎn)17.1萬(wàn)只，1979年后壓坯使用機(jī)械操作，泥爐產(chǎn)業(yè)有了高速發(fā)展，創(chuàng)造出燒木炭的八角小蓋爐，連續(xù)三年獲江西省人民政府優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)，1980年南豐蓋爐注冊(cè)為“桔城”牌商標(biāo)，1987-1998年年產(chǎn)量達(dá)32.83萬(wàn)只，最高峰年產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)只，遠(yuǎn)銷于福建、江蘇、浙江、湖北、四川、安徽、湖南等省及省內(nèi)城市和鄉(xiāng)村，深受用戶稱贊。
南豐泥爐原始仿制人有：金萬(wàn)鑫、張洪發(fā)、曾鼎興。
金萬(wàn)鑫，傳承弟子湯水明，其又傳譚冬孫，譚冬孫在泥爐廠帶有眾多弟子。
張洪發(fā)，傳承弟子有杜頭仂、張啟孫，他們又傳弟子杜文孫、張壽泉、黃伯仔、黃國(guó)丞。
曾鼎興，傳承弟子曾教化，其又傳弟子吳貴生、鄒源泉、曾昌泉。
目前，南豐泥爐制作工藝傳承人主要有：杜文孫、唐建明、張壽泉、饒敬華、馬傳榮、黃伯仔、黃國(guó)丞。
此外，南豐泥爐制作工藝在縣委、縣政府的高度重視下，在全縣泥爐生產(chǎn)廠家和南豐泥爐制作工藝三代師傅的不斷改進(jìn)和創(chuàng)新下，傳承至今,得到較好的保護(hù)和開(kāi)發(fā)，南豐泥爐不僅作為日常陶器用品生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量得到提升，而且還進(jìn)一步開(kāi)發(fā)出了一系列泥爐工藝品，將南豐泥爐的生產(chǎn)推上了更高的平臺(tái)。