煮飯用的水，你選對了嗎？

用鍋蒸煮東西時，一定要用開水,或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經(jīng)過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。 這真的很重要！即使只是蒸饅頭，煮飯等等都要有此常識！



自來水中有余氯，這是個老生常談的話題
很多人都知道余氯對身體有危害
那么到底自來水中為什么要有余氯
余氯到底對人體傷害有多大
你又知道多少？

微生物污染是食源性疾病最常見的致病因素。自然界的水天然含有各種細(xì)菌，再經(jīng)過管道系統(tǒng)傳送到家家戶戶，如果不進(jìn)行滅菌處理的話，就成了“細(xì)菌培養(yǎng)液”。即使再把它們加熱滅菌，對已經(jīng)產(chǎn)生的毒素也往往無能為力。所以，在源頭就進(jìn)行滅菌處理，并在自來水系統(tǒng)中保持抑制細(xì)菌生長的能力，就成了飲用水安全至關(guān)重要的一個方面。
● 自來水廠加氯車間目前最常用的滅菌手段是加氯。通常，把氯氣或者二氧化氯通入水中，形成次氯酸和次氯酸根。它們具有超強(qiáng)的氧化能力，能夠殺滅多種細(xì)菌。氯氣、二氧化氯、次氯酸、次氯酸根，都不穩(wěn)定。在光照、加熱等條件下，會進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成鹽酸、氯酸，也會形成少量的其他含氯化合物。

● 人工加氯在自來水中會留下很少次氯酸和次氯酸根，來實現(xiàn)對細(xì)菌的抑制。換句話說，自來水中需要一定的“余氯”存在才能保證自來水在輸送過程中的安全。這就是說，余氯的存在是合理的，而余氯對身體的傷害也是顯而易見的，那么氯對人體有什么危害？

氯氣對人體有嚴(yán)重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水腫及肺炎，濃度高時可麻痹呼吸中樞、出現(xiàn)“閃擊性死亡”。長期吸入低濃度的氯會引起慢性中毒，導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，加速人體衰老速度。主要病癥為鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肝硬化、動脈粥樣硬化，甚至是癌癥。
氯加入水中后，會讓您的頭發(fā)產(chǎn)生干澀、斷裂、分叉，也讓您的肌膚漂白化、皮膚層脫落及產(chǎn)生奇癢無比的皮癬過敏癥。氯受熱后與水中有機(jī)腐質(zhì)產(chǎn)生三氯甲烷等致癌物質(zhì)。但人們總是抱著僥幸心理，認(rèn)為也許沒有想像中嚴(yán)重，下面我們一起來看看這個實驗到底余氯在我們生活中是怎樣的一個存在：

【說說影響】
1.含余氯的水對清洗蔬菜、水果、谷物等有何影響？答：氯會破壞蔬菜水果、谷物中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，嚴(yán)重影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2.余氯是如何進(jìn)入人體的？答：用于自來水中的氯，對任何有毛細(xì)孔如皮膚、鼻孔、口腔、肺部、毛發(fā)、眼睛、肉類蔬果菜等氧化表層，都很容易快速被吸收。

3.余氯為什么容易通過人體皮膚被吸收？
答：因為人體皮膚表層遍布毛孔和汗腺，在與自來水接觸的瞬間，余氯可以很容易的通過這些細(xì)微的毛孔進(jìn)入被人體皮膚所吸收。

【聊聊危害】
1.長期用含余氯的水洗澡有什么危害？答：用含有余氯的自來水洗澡，浴室內(nèi)氯氣的總量中有四成是經(jīng)由呼吸道吸入，三成是由皮膚吸收，是平常通過飲用進(jìn)入人體體內(nèi)氯的6～8倍，輕者產(chǎn)生瘙癢，日積月累到中年致癌率會增加30%；


2.為什么說自來水燒開后危害更大？答：將自來水加以煮沸，氯受熱后與水中有機(jī)腐質(zhì)產(chǎn)生三氯甲烷等致癌物質(zhì)，三氯甲烷將比自來水增加3～4倍，如果余氯不能去除，我們每日所飲用的咖啡、茶或湯，經(jīng)加溫煮沸飲用后；我們的體內(nèi)即增加了3～4倍的致癌物。
3.長期飲用含余氯的水會導(dǎo)致什么疾?。看穑盒呐K疾病、冠狀動脈粥樣硬化、貧血癥、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓和過敏等癥狀。

4.余氯對兒童有什么危害？答：用自來水在給兒童洗澡時，氯會使頭發(fā)產(chǎn)生干澀斷裂分岔，也會使肌膚漂白化、皮膚層脫落及產(chǎn)生奇癢無比的皮癬過敏癥；當(dāng)氯和有機(jī)物，比如汗液相互作用的時候，容易造成周圍空氣中形成三氯化氮，這非常容易損害眼睛和嗓子；氯通過呼吸道吸入肺部后，會損害呼吸細(xì)胞(Clara細(xì)胞)，進(jìn)而導(dǎo)致哮喘和肺氣腫。
5.余氯對孕婦有什么危害？答：孕婦長期飲用含有氯的自來水，會對胎兒心、肺的生長造成影響，可能導(dǎo)致新生兒心律不齊、心力衰竭，以及肺部功能性障礙。

6.余氯對老人有什么危害？答：可導(dǎo)致動脈粥樣硬化、心力衰竭、動脈硬化、心臟病、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓。
   既然余氯在自來水的輸送中是無可避免的存在，而余氯的人體的傷害缺這么大，那么到底如何才能降低這個消毒副產(chǎn)物對人體的傷害呢？   其實很簡單，在科技如此發(fā)達(dá)的今天，一臺凈水機(jī)即可解決所有問題。一臺優(yōu)質(zhì)的凈水器能有效濾除細(xì)菌、余氯、重金屬、有機(jī)物等有害物質(zhì)，保留水中有益礦物質(zhì)和微量元素，為了家人的健康，建議在家里安裝凈水機(jī)！