水粉的記憶

一些身在外地的朋友老問我一個問題：鄉(xiāng)愁是啥？很多次我都脫口而出：水粉！

當然鄉(xiāng)愁的載體有很多，比如說儺，一下子腦海中全是儺舞熱鬧的畫面；比如說桔子，立馬就是春華秋實的景象；而我更喜歡每天的早點必選——水粉。一想起，便能調(diào)動你舌尖上的味蕾，回鄉(xiāng)的心思早已蠢蠢欲動。

有印象的水粉大概在我6歲的樣子，有一天家里來了一位不速之客，操著聽不懂的客家話，嘰嘰歪歪的半天恁是沒聽懂半句，還要上前拽著我和我妹，雖然眼里充滿善意。小時候我的警惕性還是挺高，不象現(xiàn)在這樣豬豬憨憨，我一把把妹妹護在身后，做困獸狀。

隔壁的儲家奶奶聽見動靜，一交流才知道是我興國的大伯，忙和我解釋。小時候也不知道大伯的大到底有多大？既然是老爸的親哥，也就不屬于壞人一類。再看看大伯的樣子，清瘦高個、皮膚黝黑、憨厚老實，一幅中國傳統(tǒng)農(nóng)民的樣子，手里提著一個和皮膚一樣黝黑的灰白帆布袋，鼓鼓囊囊，也不知道里面裝了點啥？比如糕點糖果啥的！

爸媽這個時間正在上課，大伯說那我?guī)銈兩橡^子去。一聽上館子，老妹眼睛發(fā)亮，似乎不敢相信自己的耳朵，其實我也差不多，雀躍之余強咽著口水，屁顛屁顛的跟在大伯的身后，雄糾糾氣昂昂的出門去了。

穿過九曲橋、高風巷，西門大街上人來人往，一眨眼就來到了東門粉店，9點多鐘的粉店人已經(jīng)不多了，我們兄妹趕緊占著一個空桌坐下，看著隔壁鄰桌狼吞虎咽的樣子，嗅著蔥花大骨熬出的清香，聽著那吱溜吱溜的聲響，此時，原諒我已經(jīng)不敢再說話了，再說的話口水就很容易外漏。

過了一會，就見大伯端著兩碗熱氣騰騰的水粉過來，我也迫不及待的就著碗沿先囁了一口清湯，再學著大人的樣子，用筷子高高地挑起一撮水粉，假裝吹了吹，一吱溜的下肚，三下五除二，不一會滿滿的一大碗就見底了，連湯都不剩更別說渣了，一抹嘴，好像還沒回過味來！嗦粉的爽樣，就這樣已經(jīng)定格在了那舊有的時光。

這是我第一次下館子吃粉，現(xiàn)在的我每天早上都去，一晃不覺就已經(jīng)過去了五十多個春秋。粉還是原來的水粉，味道還是原來的味道，但卻很難找到兒時的那種感覺。

撒貝寧說鯰魚才是水粉的靈魂，而我覺得，水粉才是南豐飲食文化的靈魂，因為承載著家鄉(xiāng)沉甸甸的記憶才讓一碗水粉有了情感，而有情感的水粉才是靈魂深處的軟肋！

正如詩中所說：猶思水粉三冬暖，味至濃時是故鄉(xiāng)！

【作者簡介】

嚴達峰：網(wǎng)絡名“七天雨”，筆名“豐南”。中華辭賦社、中國楹聯(lián)學會、中華詩詞學會會員，中國對聯(lián)文化研究院研究員。作品散見于中華《詩詞月刊》、中華《詩詞雜志》、《中國詩賦》、《中華辭賦》、《中國楹聯(lián)報》、《中華散曲》《江西日報》等詩詞刊物。偶有詩詞聯(lián)賦在全國征文大賽獲等級獎。

出品：南豐縣文廣旅局

作者：嚴達峰

編輯：戈琦

審核：胡志剛

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