端午節(jié)將近

南北方的咸粽、甜粽之爭(zhēng)又將拉開(kāi)大幕。

但不管咸還是甜

質(zhì)量安全的，才是好粽！

不合格粽子名單曝光

6月3日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了關(guān)于《2016年粽子專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況的通告》，抽檢粽子302批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗(yàn)合格率為98%。

不合格樣品中，包括中華老字號(hào)“月盛齋”委托生產(chǎn)的粽子禮盒因被檢出為商業(yè)無(wú)菌不達(dá)標(biāo)而上黑榜。此外，如果吃到了特別甜的粽子，也要當(dāng)心是否使用了甜味劑。從食藥監(jiān)通報(bào)的情況來(lái)看，不合格的6批次樣品中，還檢出了甜味劑安賽蜜、糖精鈉等。

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粽子年年吃，但吃法有些講究！
打開(kāi)的粽子常溫存放不得超過(guò)2小時(shí)

對(duì)于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子，食藥監(jiān)總局提醒，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買(mǎi)入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。

食藥監(jiān)總局表示，食用前應(yīng)洗凈雙手，冷藏或冷凍過(guò)的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

粽子是糯米食品，不易消化，老人、孩子不宜多吃。此外，豆沙類(lèi)粽子含糖量較高，肉類(lèi)粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者也要謹(jǐn)慎食用。

端午節(jié)吃粽子注意這五點(diǎn)

1、少吃粽子。粽子一般由糯米制成，雖然好吃，但黏度高，非常不容易消化。多吃粽子容易消化不良，引起腹脹、腹痛，還會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)的攝入。所以一餐最好不要超過(guò)一個(gè)，更不要當(dāng)飯吃，頓頓吃。

2、看情況吃。現(xiàn)在粽子都很高級(jí)，肉、豆沙、蛋黃……各式各樣被包進(jìn)去，結(jié)果是脂肪多、糖分多、熱量高。如果是超重、高血壓、血糖高的人，最好忌口。即便沒(méi)有這些癥狀，最好也不要蘸糖吃。

3、搭配。吃粽子容易讓人產(chǎn)生飽脹感，注意少吃，最好還要與其它幫助消化的食物搭配吃，比如纖維較多的蔬菜，或者配合喝一些紅豆湯等。注意，不要和冰西瓜等涼性食物一起吃，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成不適。

4、變著花樣吃。其實(shí)粽子只要形狀還是粽子，內(nèi)容大可隨意換。從粽子的原料上動(dòng)動(dòng)腦筋，比如包一些五谷雜糧，還有紅豆、紅薯等對(duì)孕婦有益的食物，粽子一樣能變成健康食品。

5、粽子不適合做早餐。早晨是人的胃腸道功能最弱的時(shí)候，而由糯米為主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦進(jìn)食過(guò)多，會(huì)刺激胃酸分泌，可導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)，同時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心、惡心等情況，從而影響一天的工作、生活和學(xué)習(xí)。

當(dāng)然，晚上睡覺(jué)前也盡量不要吃粽子，否則會(huì)導(dǎo)致胃脹。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做運(yùn)動(dòng)，這樣便于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來(lái)幫助消化。

四大人群不適合吃粽子

1、心血管病患者

粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病者若進(jìn)食過(guò)多，可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

2、老人和兒童

粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

3、胃腸道病患者

粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)。患十二指潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖，如果不加節(jié)制，會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。