大家認識這個是什么玩意兒嘛？

秋葵，又稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗稱羊角豆。因其長相類似辣椒，我們這里也經常喊它“洋辣椒”。用刀從將其縱向劈開，怕是能唬住好多不下廚的“新寧噶”跟“料仔”。

早年間，這玩意在北方以及中西部地區(qū)還是很少見的，家里爸媽也很少買來做菜。如今，秋葵突然成為都市白領人群餐桌上的新寵。“洋辣椒”、“牛角辣椒”，這種我們江西人從小吃到大的東西，怎么變個名字就登堂入室成了新潮流呢？

這么一個料理簡單、外觀軟萌、營養(yǎng)豐富、口感也還算可以，種植栽培也并不麻煩的菜種，也就是近兩年才開始顯現于餐臺間，混到這份上，就像是個十八線小藝人，勤勤懇懇，卻始終紅不起來。

北京申奧成功后，『奧運蔬菜』開始流行。因為秋葵本身含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，且口感、賣相都不錯，于是成為熱門的『奧運蔬菜』之一。此后，媒體上開始宣揚秋葵含有一種天然的荷爾蒙，可消除疲勞、迅速恢復體力，是運動員首選食品。2014年的南京青奧會，秋葵為再度成為“特供蔬菜”，又一次被媒體熱炒。價格也水漲床高，甚至一度達到30元/斤。經銷商和菜農們發(fā)現了商機，開始大肆種植、推廣秋葵。于是，曾經偏居一隅的小眾蔬菜秋葵開始走進多數市民群體的視野。

知乎上有一個問題，『秋葵為什么這幾年會出現在餐桌上？』，有知乎網友以百度指數為證，指出：以2008年為界限，在此之前秋葵幾乎不見諸于媒體報章，而在此之后秋葵開始在媒體上拋頭露臉，尤以2014年至今為甚，可謂『聲名鵲起』。

口感誠可貴，好吃價更高。若為養(yǎng)生故，二者皆可拋

2014年9月的一期養(yǎng)生堂視頻截圖

養(yǎng)生是我們老百姓的一根麻筋，一點就靈。說到養(yǎng)生都倍顯洋氣。

關于中老年人對養(yǎng)生節(jié)目的信任與熱情，我自己有一段親身經歷：2014年9月，在上圖節(jié)目播出的前一天，家里長輩居住的小區(qū)門口有個菜販進了一批秋葵，標價5元一斤，好多人不知這是什么，沒人搭理；節(jié)目播出第二天，菜販坐地起價，把這批秋葵賣到15元一斤，一上午就賣光了。

“糖尿病克星”、“降壓蔬菜”、“綠色人參”、“減肥神藥”、“抗衰老神草”……這些都是秋葵的名號，而傳播最廣的則是“植物偉哥”。

這都什么跟什么??？

• “關于秋葵更神奇的說法是“植物偉哥”。雖然有些小鼠實驗說明吃秋葵可以提高精液產量，但要注意的是精液產量跟性福還差好遠……到目前為止還沒有發(fā)現秋葵中有什么特殊物質可以作用于人類的激素系統(tǒng)，讓男士們大展雄風大概也只是個以形補形的美好愿望罷了。”
  

最有意思的一件事是，不止受寵于養(yǎng)生圈，秋葵在都市白領人群中也頗受歡迎。

在1995年出版的《綠色食譜》中，還是中規(guī)中矩的『辣油秋葵』和『熗炒秋葵』；而隨便搜索當下的美食APP或者酒店菜譜，便可發(fā)現諸如『鹽烤秋葵』、『秋葵天婦羅』、『秋葵厚蛋燒』、『瘦身秋葵沙拉』此類洋氣四溢的菜名，以及逼格滿滿的——『秋葵刺身』。

越來越富有的中國人不甘于只做有錢人，他們開始熱衷于展示自己優(yōu)雅的品味以及對高品質生活的向往之心，這一點反映在衣食住用行的各個方面。如同跑步，這個參與門檻很低而又很健康的運動如今在中國的城市里非常的時髦。以至于，有人戲稱“吃秋葵與跑步是當代中國中產階級的兩大標識”。

這朵小蔬菜就這么從“接地氣”到“上檔次”逆襲了。

不說了，寶寶去買斤辣椒壓壓驚。...