咀嚼增加了大腦中讓人感覺良好的化學(xué)物質(zhì)（血清素）的分泌量

　　如果你需要與伴侶或老板進行一場艱難的對話，和他們一起吃頓飯是個不錯的主意。荷蘭格羅寧根大學(xué)和加拿大的研究者發(fā)現(xiàn)：一起吃飯的人彼此之間的關(guān)系處得比較好，因而他們協(xié)商事情的成功率較高。
　　研究者選取了近100名男女參與者，要求他們每次在與別人談話至少5分鐘時填寫一份調(diào)查問卷。在總共1000場記錄的對話場景中，有約1/5發(fā)生在就餐期間。調(diào)查結(jié)果顯示：在就餐場合中，參與者會感到更愉快和更放松，無論就餐地點是在家中、工作場合或是別處。參與者會表現(xiàn)得更為友好，多傾聽對方的傾訴，說了更多的贊美之詞，也更有可能做出妥協(xié)。他們還會認為與自己一起就餐的人更為熱情和招人喜愛。在融洽和諧的就餐環(huán)境中，老板與員工、成年人與兒童之間的層級結(jié)構(gòu)被打破了。
　　發(fā)表在《生理與行為雜志》上的這項研究成果認為：咀嚼增加了大腦中讓人感覺良好的化學(xué)物質(zhì)（血清素）的分泌量。另外，分享飲食也提高了人們常藏于內(nèi)心的，希望被接受以及取悅于別人的愿望。研究人員認為，這就是為何飯局也是解決棘手問題的好地方。