自古以來，冬蟲夏草保肺益腎的功效一直為眾人所捧，被稱為植物中的軟黃金?！侗静輳男隆分杏涊d，冬蟲夏草，補(bǔ)肺腎，甘平保肺，益腎止血，化痰已勞嗽。相比較，新鮮冬蟲夏草的整體功效比干制的滋補(bǔ)價值還要高。研究表明，冬蟲夏草中的很多活性物質(zhì)，如蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、氨基酸、蟲草多肽、蛋白質(zhì)，以及40余種揮發(fā)性物質(zhì)、多種活性酶類等，在干燥過程中會變性、揮發(fā)，從而造成冬蟲夏草功效明顯降低。冬蟲夏草研究第一人沈南英教授認(rèn)為，新鮮的冬蟲夏草，功效1根抵3根。平時每次食用干蟲草3根，而服用新鮮蟲草只需1根就能獲得等同營養(yǎng)。

　　蟲草滋補(bǔ)價值雖高，但最適合哪些人吃？國家級名中醫(yī)吳良村教授認(rèn)為蟲草吃的人群還是挺廣泛的，當(dāng)然很大一部人是買去給腫瘤病人吃的。腫瘤病人放化療殺死癌細(xì)胞的同時，大量的紅白細(xì)胞數(shù)量也隨之銳減，這個時候人體的免疫力急劇下降，需要想辦法盡快提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　沈教授還認(rèn)為，由于新鮮冬蟲夏草比干制蟲草更加溫和，服用人群就更為廣泛，像腎病、呼吸道疾病、體質(zhì)虛弱等亞健康、慢性病人群都適合。

　　考生也可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)

　　由于適逢中高考，新鮮蟲草還成了中、高考生的進(jìn)補(bǔ)選擇——有不少家長買新鮮冬蟲夏草給正在備戰(zhàn)高考的孩子吃。

　　學(xué)生能吃嗎？沈教授認(rèn)為可以。

　　中醫(yī)認(rèn)為，腦為“髓之海”，為腎器所主，用腦過度就會導(dǎo)致“髓?？仗摗保R考的學(xué)生每天高強(qiáng)度、高壓力的復(fù)習(xí)，容易造成頭疼、疲勞乏力、記憶力減退等情況，這些也是用腦過度導(dǎo)致腎虛的表現(xiàn)。這個時期考生的營養(yǎng)一定要跟上，才能在關(guān)鍵時刻保持良好的備戰(zhàn)狀態(tài)。