農(nóng)村辦喜酒和城市辦喜酒絕對是兩種風格。在村里，吃的哪是酒席?。烤褪悄欠N幸福喜悅的氛圍，和熱鬧和諧的勁兒！
1.露天廚房要擺宴席，自家的廚房就不夠用了，必須搭一個露天“廚房”才能大展手腳。


燒木柴，那火叫一個旺呀~
簡易“案板”

由于菜太多，通常都會架塊木板或者拼幾張桌子，充當廚房操作臺。

而且菜必須分門別類的擺放好，開席的時候直接端上桌。

2.準備鍋碗、桌椅、大鍋以前的農(nóng)村，家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。

但是一家頂多也就2、3口，一旦要擺宴席，哪里夠用？這就要去其他人家里借了。

嘿！那時候的農(nóng)村人，可真是把互幫互助的美德發(fā)揮得淋漓盡致，不然哪里有“遠親不如近鄰”的說法呢？

大碗那些年，基本就在家種田。所以，人人都干體力活，成年人吃飯都是用大碗。

而且農(nóng)村辦一次酒席，得要好幾百個碗，所以，這個也得是到村兒里把各家各戶的碗盤集中到一起。

酒桌“坐席”的時候按照輩分來區(qū)分位置，有的地方稱一席（上席）、二席……有的地方稱主席、陪席……


長條凳那時候，都是坐這種長條凳。窄窄的，長長的，可坐2、3個人。

開席前主家都會去村里各家各戶借來備用，為了不弄錯，還會用粉筆或者油漆做個標記方便辨認~
3.請掌勺大廚辦酒席是個大事，需要做平常難得吃到的大菜，而且主人家還必須考慮菜的味道，所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。
雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明，但是他做菜的味道和風格，大家都心知肚明，因為做這一行靠的都是口碑。

所以說，能被主家請來的肯定都有兩手絕活。

如今，這種鄉(xiāng)村土廚已經(jīng)漸漸消失。4.鄰里自發(fā)來幫忙那時候酒席上的大事小事都是親力親為，光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒，隔壁鄰里都會自發(fā)過來幫忙，這是約定俗成的事。
幫忙的人，也早就習慣這種排場，駕輕就熟，分工合作，把事情辦得妥妥帖帖，只等親友到了開宴。

有人摘菜

有人洗碗盤

有人切菜、配菜

有人燒火

有人盛菜、裝盤

有人端菜

辦一場酒席累不累？說不累那是假話。但是大家累并快樂著，臉上也始終洋溢著幸福的笑容~5.準備食材農(nóng)村婚宴的菜肴主材有幾個基本大件是不可少的：雞、鴨、魚、豬肉，所以主人家一般都會準備很多。
殺豬
主人家一般都會把辛苦養(yǎng)了一年的豬殺了待客，不過殺豬可是個體力活，必須要幾個彪形大漢才能搞定~

處理干凈后，大廚會好好加工一下~

殺雞、宰鴨農(nóng)村人家里都會散養(yǎng)一些雞鴨，到這個時候就拿出來~

剛剛還活蹦亂跳的雞鴨這時候都將變成美味！

最后，大師傅上菜啦！
雖然鄉(xiāng)村的酒席不如酒店的菜式精美，但是有不一樣的風味！大人們忙里忙外，孩子們開心打鬧，熱情、祝福裹著濃濃鄉(xiāng)村泥土的芳香，真的很叫人懷念吶！
如果你也吃過這樣的酒席，就讓其他朋友也回味下吧！