俗語有道是：一日之計在于晨

　　早晨睜開眼，在自己的被窩里升個大懶腰，新的一天又要來臨了。

　　洗漱完畢，就要出門上班了，在開始新一天工作前，得先給自己美好的一天補充好滿滿的能量

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南豐的獨有特色——南豐水粉

南豐水粉又稱線粉、出筒粉。是江西南豐傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于大眾化早點食品。

傳說北宋期間，南豐縣城出了一個有名的孝子，名叫李貴仁。
小時候，李貴仁家境貧寒，其父因病去世，母親一手把他拉扯大，又給他娶了媳婦，一家人和和美美地過日子。
時光轉(zhuǎn)眼既逝，李貴仁的母親已年過七旬了。由于年輕時過于操勞，她變得體弱多病，吃不下干飯，只好喝點稀粥，看著母親日浙消瘦的面龐，李貴仁心里著急，他想做一種既能讓母親吃飽又能吃得下的便食，想呀想呀，突然，他靈機一動，跑到廚房，選好一些大米，把米磨成粉后，再過濾，然后又搓成團，煮成熟食，裝在一個鉆有小孔的竹筒中，用小木板擠壓，制成了一種條形的食物，又配上一些調(diào)味料，端到母親面前。母親嘗后，欣喜異常地說：“真是好吃，又滑又嫩，這是什么東西呀？”李貴仁隨口答到：“出筒粉?！蹦赣H將信將疑地把整碗粉連湯一起吃了，看到母親吃得津津有味，李貴仁就天天為母親做出筒粉，母親的身體也漸漸康復了。

從那時起，李貴仁做的出筒粉的手藝被村里人知道了，大家都學他做了起來。這樣一傳十、十傳百，制粉手藝風行了整個南豐縣城，成了人們最喜歡吃的一種便食。南豐水粉制作方法：原料：大米。制法：選用精制大米，以過磨、濾、搓、煮、椿、榨、漂等工序，制成“出筒粉”。

吃法：出筒粉在出筒后已可以食用，可用醬油、辣椒、香蔥等作料涼拌食用；熱食可配以豬骨、豬蹄湯或雞湯中加精肉、肝或魚以及相應的調(diào)味品做成的“料湯”，則色清味鮮、潤滑可口。

特點：粉條純白光滑，細如紗線。

現(xiàn)今，這道由北宋相傳下來的特色小吃，已經(jīng)成為南豐人民早晨必不可少餐點。其中的美味，道之不盡

如果你不是南豐人，來到大南豐一定要嘗嘗正宗的南豐水粉。

如果你是南豐人，那么早起就給自己來一碗“南豐水粉”補充營養(yǎng)能量

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