很多人都知道在煮飯水里加幾滴沙拉汁，

可使米飯粒粒晶瑩；

滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟；

要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒上點(diǎn)鹽

煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿。

那你知道用茶水煮飯有什么好處嗎？

科普：茶水煮飯?jiān)谖覈?guó)古代醫(yī)學(xué)典籍和民俗傳統(tǒng)中有根可尋。

據(jù)《本草拾遺》記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”，云南茶葉之鄉(xiāng)臨滄也流傳著“好吃不過(guò)茶煮飯，好玩不過(guò)踩花山”的山歌民謠。

由此可見(jiàn)用茶水煮飯已是具有悠長(zhǎng)歷史的飲食文化。

茶水煮飯有什么神奇之處？

1.防治心血管疾病

茶水中的茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

2.防中風(fēng)和抗老化

茶飯中的單寧酸是一種多酚類，有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用，可使血管保持彈性，因而能防中風(fēng)和抗老化。

3.防治消化道腫瘤

茶多酚是自然界中最強(qiáng)有力的抗氧化劑之一。茶多酚可以使致癌物失去活性，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的合成，從而能預(yù)防消化道腫瘤。

4.防止齲齒

茶葉所含的氟化物是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)，它能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，如能不斷地有少量氟化物浸入牙組織中，則能防止齲齒發(fā)生。

不同茶水煮飯有不同功效：

烏龍茶水煮飯：降低血糖

烏龍茶中的茶多糖通過(guò)提高機(jī)體的抗氧化功能，增強(qiáng)肝臟葡萄糖激酶活性可使糖異生減少，肝糖輸出減少，從而降低空腹血糖。

普洱茶水煮飯：降低血脂

普洱富含他汀類物質(zhì)，具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平，并能提高人體血液中的高密度脂蛋白。

苦丁茶水煮飯：降低血壓

苦丁茶能明顯增加人體心臟冠血流量，提高耐缺氧能力，

對(duì)腦垂體后葉所致的急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用，并能增加腦血管流量，降低腦血管阻力，明顯降低血壓。

茶水煮飯的步驟：

用一燒水鍋加入少量水，燒開(kāi)

取適量茶葉放碗里

倒入開(kāi)水到碗里洗茶，濾凈，

將茶葉放入燒開(kāi)的水中浸泡

把白米放入鍋中，加水，淘洗干凈！

將茶葉撈出，茶水留用

將茶水倒入淘洗干凈的電飯鍋中，

使之高出米面3厘米左右，

按下電飯鍋的啟動(dòng)按鈕，OK！

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注意茶葉不要放太多不要用隔夜茶注意搭配富含蛋白質(zhì)和鐵的食物