望著鍋里在熱油下翻滾的小吃屏幕那頭的你，有沒有猜到這是什么？小編只能告訴你，這個季節(jié)大街小巷到處有賣，油炸著吃，香~~~~http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=x1340h4urzn&width=500&height=375&auto=0&auto=1
▲戳視頻辨認(rèn)下這是哪樣好吃的揭秘之前，這種小吃還有個故事故事是這樣的

目連的母親在地獄受苦。出于對母親的孝敬，叩求地藏王所賜能打開地獄之門的如意杖，給母親送飯。目連每次送給母親的白米飯，都被看守地獄的惡鬼搶去吃了，母親經(jīng)常挨餓。為了不讓母親餓肚子，目連翻山越嶺，遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)—種汁液發(fā)烏的樹葉，清香生津，提神開胃，因其煮成的糯米飯，雖然顏色發(fā)黑，卻十分可口。目連煮成烏飯，送往獄中，惡鬼見飯烏黑，不敢吃，只好給目連的母親吃。

從此，目連的母親就不再餓肚子了。目連為使母親擺脫地獄之苦，一心向佛，苦心修習(xí)，目連終于和母親重新團(tuán)聚?？赐旯适?，你是不是一腦袋問號？目連是誰？聽完就好，目連是誰不重要！重要的是，因?yàn)樗?，我們每年此時能吃到烏米糍沒錯就是烏米糍

烏米糍：外觀顏色如其名，入口軟糯、又頗有嚼勁，微甜、回味又有米香，是用糯米和大葉烏梅樹的葉子為原材料做成。第一次吃，你或許會覺得這種粘性很強(qiáng)的烏米糍，似乎吃下去很難消化，然而并沒有，因?yàn)榕疵捉?jīng)烏梅葉汁的催化，吃了反而健脾胃、通腸道。一起來回憶下他的做法，還不知道的，正好可以學(xué)習(xí)啦！1.要想出黑米，先得上山采好南燭葉，別看葉子是綠色的，他可能出烏汁。

2.采摘回來后，要用力揉搓，然后加入溫水浸泡，讓葉汁漸漸與水交融成黑色，再濾去葉渣。將澄濾過的水倒入白糯米中再浸泡半宿。

看，靜置以后，轉(zhuǎn)眼汁水就變成黑色的啦！神奇吧！

3.用烏汁浸泡糯米，半天過后，把變黑的糯米上鍋蒸熟。蒸熟的糯米飯烏黑透亮。

4.趁熱放進(jìn)石臼中，用木柞又按又打，直到糯米飯變成一團(tuán)粘乎乎、黑漆漆的糯米糕。


打糍是花大氣力的活。先是兩個人用柞不停地將糯米飯按至八九成爛。然后一個人舉起柞狠命地捶打，因?yàn)轸傩陨跽常蛳氯?、拔起來都相?dāng)費(fèi)力。http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=k1340pr92nx&width=500&height=375&auto=0&auto=1
▲戳視頻看打糍現(xiàn)在除了老一代會做，年輕的基本上只管吃啦~

而另一人則要不斷地將燙手的糯米團(tuán)整個翻轉(zhuǎn)，使其均勻地受力。兩個健壯的后生直累得面紅耳赤、手臂發(fā)麻、氣喘呼呼。大約二十分鐘左右，烏米糍被搗爛得沒有一丁點(diǎn)兒飯粒狀時，便用盆缽盛起。

別看這烏麻怪爪的東西不中看，單憑它散發(fā)出來的一股清香便令你饞涎欲滴。一大塊的糯米糍要用刀切成一小塊一小塊的。



或手搓成一個個橢圓形的糍粑。

拌以豬油(或茶油)和白糖，上面放些炒熟的白芝麻，熱烘烘地往嘴巴里一送，頓時覺得滿口甘甜，齒頰生香。那種柔軟，那種滑膩，那種潤爽，是沒有任何糕點(diǎn)可以望其項(xiàng)背的。

小編更喜歡切成片，沾著蛋液，油炸著吃，就像開頭視頻那樣，炸好再撒上白糖，咬在嘴里，又香又脆，還很有嚼勁。光說說，口水又不爭氣啦~~~
現(xiàn)在街上小吃品種繁多除了烏米糍，南豐還有什么好吃的？紙包由南豐特產(chǎn)豆腐皮、帶肥瘦肉、韭菜、香蔥、香菇、墨魚等原料制成，是南豐宴席的常用菜肴，曾獲2000年江西省首屆美食節(jié)優(yōu)秀獎。特點(diǎn)：色澤金黃、形狀美觀、口味酥香。

魚丸南豐家喻戶曉的傳統(tǒng)名菜，也是逢年過節(jié)不可或缺的佳肴。以草魚為主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉為配料烹制。特點(diǎn)：味鮮、嫩滑、爽口。

蛋菇由小腸灌蛋液，以溫水微火煮游而成，工藝特色明顯。特點(diǎn)：味鮮、嫩滑、爽口。

東坡肉煮肉、鹵肉、炸肉等工序頗有講究，與其他地區(qū)做法有所不同。1970年廬山會議期間毛澤東主席曾親嘗。特點(diǎn)：油而不膩、香嫩可口。

水粉江西名小吃，來豐游客早餐必享。制作講究，傳統(tǒng)工藝為：選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)浸泡、磨碾、過濾、壓漿、揉粉、煮熟、石打、搓團(tuán)、壓絲等環(huán)節(jié)，于塘鍋中煮沸后，放入冷水中冷卻，最后過湯而成。湯種單獨(dú)調(diào)味制作，品類有鯰魚、牛肉、三鮮等數(shù)十種。

清湯江西名小吃，選料講究，做工精細(xì)，主料選用上等面粉和前胛瘦豬肉，皮薄湯鮮，醇香撲鼻，鮮美可口，是南豐宵夜的主打。

炒粉還有最為經(jīng)典的南豐炒粉，選用炒粉專用的粗粉干，入味且不糊，加上本土的南豐腌菜搭配，味道酸爽不膩，可作為主食又可做夜宵，幾乎是南豐人民吃不膩的一味小吃！

水酒由農(nóng)戶以自留糯米釀造，技藝成熟，味道醇厚，用以招待客人或節(jié)日自用。

你還知道南豐什么好吃的？
桔子就不用說了
大家都知道留言板見來源：南豐圈及朋友圈
編輯：小H
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